Razlika med črnim in zelenim čajem

Zeleni čaj

Črni čaj proti zelenemu čaju

Čaj na splošno prihaja v različnih različicah iz ene običajne rastline, Camellia Sinesis, da je takšna pijača obstajala že od carskih časov orienta. Običajno so čaji povezani z azijskimi državami, kot so Kitajska, Japonska, Južna Koreja in nekaterimi na Bližnjem vzhodu. Verjame se, da imajo čaji poživljajoče moči in pomirjajo čute ob meditaciji ali sprostitvi po napornem delovnem dnevu. Iz Camellia Sinesis obstajajo štiri različne vrste čajev, in sicer; oolong, zelena, bela in črna. Skupna razlika med seboj vsake vrste je stopnja oksidacije, kar pomeni, da bolj ko skuhate čajne liste z vodo, bolj postane oksidirana. Poleg tega več časa, ko čaj kuhamo, več hranilnih snovi se izloči iz lista v vodo.

Oolong čaj je ocenjen nekje med zelenim in črnim čajem, oksidacija se začne od približno 10% do 70%. Kitajci so v starih časih imenovali oolong, čaj črnega zmaja zaradi dolgega, kodrastega in temnega videza. Beli čaj izvira iz mlajših listov rastline Camellia Sinesis, ki se široko goji v kitajski provinci Fujan. Beli čaji vseh štirih različic iz rastline Camellia Sinesis so najmanj oksidirani, po spravilu pa se lahko suši pod naravno sončno svetlobo, da se zmanjša oksidacija in fermentacija, prav zaradi tega se čaj obarva belo. Poleg tega beli čaj vsebuje najmanj kofeina od vseh štirih sort, kar 18-20 mg kofeina na skodelico.

Zeleni čaj je še en izdelek, izdelan iz rastline Camellia Sinesis, tako kot 1 korak manj od trdote črnega čaja. Zdi se, da zeleni čaj iz njegovega imena zelen malo oksidira, vendar ne poteka skozi proces fermentacije. Bogat je z antioksidanti in spojinami, ki ustrezno povečajo presnovo maščob za približno 17% do 19%, ne da bi srčni utrip ustrezno povečali. Minerali, ki jih je mogoče dobiti s tovrstnim čajem, povzročajo termogenezo. V vsebnosti kofeina zeleni čaj vsebuje 30-35 mg na skodelico.

Najbolj priljubljen čaj na svetu je črni čaj, ki še vedno izvira iz rastline Camellia Sinesis, črni čaj vseh podobnih sort je pod visokim deležem oksidacije in fermentacije, zato je njegov videz črn. Čeprav ga nekateri odvrnejo zaradi močnega in grenkega okusa, je črni čaj najbolj zdrav zdravi čaj, vendar ima črni čaj tudi svojo osvežujočo različico, je ledeni čaj iz črnega čaja ena najbolj priljubljenih osvežilnih pijač v Ameriki. Po vsebnosti kofeina ima 240-250 mg na skodelico. Verjame se tudi, da minimizira želodčne bolezni, težave s srcem, jetri in živcem. Nekatere raziskave kažejo, da reden vnos črnega čaja minimizira pojav Parkinsonove bolezni.

Povzetek:
Štiri sorte čajev; oolong, bela, zelena in črna so narejeni iz običajne rastline, Camellia Sinesis.
Zeleni čaj je podvržen oksidacijskemu postopku, ne pa fermentaciji, črni čaj pa obojega.
Črni čaj je najbolj priljubljen čaj na zahodu.
Zeleni čaj vsebuje približno 210 mg manj kofeina kot črni čaj.
Črni čaj ima največ koristi za zdravje ljudi.