Razlika med govejo piškoto in piškoto iz govejega mesa

Goveja brbota in goveja piškota nekateri zmedeta, kot da se sklicujeta na isto srečanje z drugimi, ki imajo koruzo. Kruh iz govejega govejega mesa nujno ne vsebuje koruze; beseda koruza se nanaša na način predelave govejega mesa v primerjavi z nepredelano govejo hrenovko. Med temi izrazi obstajajo izjemne razlike in ta članek jih odpira.

Kaj je goveja brbota?

Goveja brbota se nanaša na nepredelano meso, razrezano iz sprednjega debla krave. Krava pretežno uporablja sprednji prtljažnik, da uravnoteži svojo težo, zato je meso iz tega dela trše in bolj gosto z vezivnim tkivom. Ogrinjalo lahko razrežemo v dveh oblikah: plosko rezano in točkovno. Rezalni del je trikoten, na delu ostaja nekaj maščobe, poleg tega pa je debel in ima koničasto obliko, od tod tudi ime "cut cut". Po drugi strani pa rezanje maščobe po rezanju brbončice ostane malo maščobe. Ploski rez je pogost v restavracijah in je dražji od točkovnega.

Goveje brbončice kuhamo počasi, da razbijejo in zmehčajo kolagen v vezivnem tkivu. Arome je z manj maščob. Po kuhanju ima zaradi svojih sokov vlažen videz. Če je pekač prekajen ali pražen v loncu, se lahko tudi zmehča in s tem se lahko skrajša čas kuhanja. Na splošno goveja piškota potrebuje več ur, počasi pa jo kuhamo, da se zmehča, saj je to trše meso iz gostega vezivnega tkiva krave.

Kaj je koruzna goveja piškota?

Kot že omenjeno, piščančja piškota ne pomeni nujno, da ima v njej koruzo. Meso predelamo, da ga ohranimo. Navidezna značilnost koruze iz govejega govejega mesa je rožnata barva, ki se ji pripiše praški prašek. Ta prašek je narejen iz natrijevega nitrita in natrijevega nitrata, ki pomagata zatirati rast bakterij, da se meso lahko konzervira.

Kruh iz govejega mesa se strdi v slanici in nato potrese s soljo, poprom in drugimi začimbami, zato je slana. Ta raztopina pušča goveje meso nežno in okusno. Pred kuhanjem koruze iz govejega mesa, ga je treba namočiti, da odstranimo vsebnost soli, kuhamo pa ga tudi počasi, da se zmehča.

Kruh iz goveje govedine ostaja priljubljen in priljubljen dodatek ameriški prehrani zaradi svojega srčnega in bogatega okusa. Pogosto lahko rezino govejega mesa narežemo na rezino, da skrajšamo čas kuhanja, zato je veliko dodajati številnim receptom.

Ključna razlika med govejo piškoto in piščančjo piškoto

Opredelitev

Kruh iz govejega mesa je meso, narejeno iz govejega brbota, ki ga obdelamo tako, da ga strimo v slanici in ovijemo s soljo, poprom in drugimi začimbami, da ga ohranimo. Goveja brbota je nepredelano meso, razrezano iz sprednjega debla krave. Težji je zaradi gostega vezivnega tkiva, saj težo krav zadrži sprednji prtljažnik.

Kuhanje

Goveja brbota je pogosto pražena ali prekajena, da jo zmehčamo, tako da se skrajša čas kuhanja. Nekaj ​​ur počasi kuhamo, da se razbije in zmehča kolagen v vezivnem tkivu. Kruh iz govejega mesa je treba namočiti, da odstranimo vsebnost soli, ki smo jo dodali, da jo pred kuhanjem ohranimo. Rezanje rezine govejega mesa, zmanjša čas kuhanja.

Barva

Goveja briška obdrži normalno barvo govejega mesa, medtem ko korneta goveja piškota prevzame rožnato barvo od raztopine, ki jo obdeluje, in tako pušča rožnato barvo.

Primerjalna tabela za govejo piškoto Vs. Goveja brbota

Povzetek Beef Brisket Vs. Goveja brbota

• Goveja brbota je meso, ki se razreže iz sprednjega debla krave
• Goveja brbota je nepredelana. Lahko ga razrežemo v ravno ali točkovno obliko; ravna oblika ima manj maščobe, medtem ko ima končni rez preveč maščobe
• Goveja brbota je predelana goveja brbota, ki se strdi v slanici, zdrgnemo s poprom, soljo in drugimi začimbami, da jo ohranimo
• Praški prašek, uporabljen v brbončici, dobi rožnato barvo
• Obe vrsti govejega mesa lahko kuhamo počasi.
• Govejo brbončico lahko pražite ali prekajete, da jo zmehčate
• Kruh iz govejega mesa je treba namočiti, da odstranimo vsebnost soli, ker je preveč slana, da bi jo lahko zaužili
• Kruh iz govejega govejega mesa lahko narežemo in nato dodamo različnim jedem