Razlika med ječmenom in pšenico

Ječmen

BARLEY proti pšenici

Ječmen in pšenica spadata v našo vsakodnevno prehrano in večina od njih ju uživamo zamenljivo. Pa vendar obstajajo tisti, ki jih uporabljajo posebej, torej kdaj jih je treba uporabiti, vendar ne poznajo dejanske razlike med njima. Ječmen in pšenica menita, da sta enaki, vendar gre za dve različni vrsti trav. Ječmen običajno pobiramo v toplejših letnih časih; zato jo običajno spravimo v spomladanskem času, pšenica pa najbolje uspeva v hladnejših podnebjih, tako da jo poberemo v začetku zime.

Ječmen se uporablja za pridobivanje žit, uporablja pa se lahko tudi v krmi za živino in pivu. Običajno ima pšenica zelo veliko tržno vrednost. Iz pšeničnih kruhov je mogoče narediti marsikaj, kar vključuje moko, rezance, krekerje, palačinke, krmo za živino in tudi alkohol. Poleg tega lahko z ječmenom naredimo preproge, papir, pšenične košare in celo vzrejamo za govedo.

Pšenica na drugi strani velja za manj žilavo travo in šibkejšega okusa kot ječmen, zato je iz ječmena proizvedeno več alkohola. Da bi kuhali pšenico, jo je treba pred kuhanjem najprej mlet. Tudi kuhanje je nekoliko zapleteno. To ne drži za ječmen, ki ga je mogoče enostavno kuhati kot riž. Ječmen ima v njem večjo vsebnost vlaknin kot pšenica. Za pripravo kruha se običajno uporablja pšenica.

Obstaja veliko različnih vrst pšenice in vsaka sorta ima v živilih različno uporabo. Za pripravo krušne moke se uporablja trda rdeča pšenica. Trda pšenica se uporablja za izdelavo makaronov in špagetov. Pecivo bi lahko naredili iz bele pšenice. Piškote, krekerje in torto bi lahko naredili iz mehke rdeče pšenice. Tudi uporaba ječmena je precej obsežna. Običajno se uporablja za izdelavo piv. Pivo lahko pridelamo s pivo ječmena. Ko ječmen sladimo, ga pobiramo. Nato se slad uporablja za pripravo piva, del slada pa se uporablja za izdelavo žit za zajtrk in drugih žitnih izdelkov. Ko je pšenica pripravljena za obiranje, je rjave ali zlate odtenke, pri ječmenu pa je ječmen rumeno-beli odtenek.

Pšenica

Pšenica ima krajšo brado, ječmen pa daljšo brado. Ječmen ima dolgo stegnjene ustnice, ki niso dlake. Auricles na rastlinah pšenice so krajše in imajo majhne dlake. Pri uživanju ječmena lahko uživamo veliko koristi, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, prehranskih vlaknin in veliko vitaminov, vključno z vitaminom B, pa tudi železom, kalcijem, fosforjem, magnezijem, cinkom, kalijem, riboflavinom in folat Pšenica ima tudi visoko prehransko vrednost, saj vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate in prehranske vlaknine, pa tudi železo, magnezij, vitamin B, kalcij, folat, cink, mangan, kalij in škrob.

Pšenica in ječmen imata na svojih straneh poseben pomen. Oboje telo zelo potrebuje v pravi količini. Zato je bistveno vedeti, kakšna je razlika med njimi, pa tudi kdaj jih je treba zaužiti.

POVZETEK

1. Ječmen se obira v toplejših letnih časih, torej v spomladanskem času, medtem ko pšenica najbolje uspeva v hladnejšem podnebju
   Ječmen se bolj uporablja za pripravo alkohola
2. Pšenica ima šibkejši okus, medtem ko ima ječmen močnejši okus
3. Ječmen ima večjo vsebnost vlaknin kot pšenica
4. Ječmen je mogoče kuhati enostavno kot riž, čeprav je treba pšenico pred kuhanjem mlet
5. Obstaja veliko vrst pšenice, kot so trda rdeča pšenica, iz katere se lahko izdeluje krušna moka, mehka rdeča pšenica, ki se uporablja za izdelavo piškotov, krekerjev in pogač, trda pšenica, ki se uporablja za izdelavo makaronov in špagetov, bela pšenica, ki se uporablja za pripravo peciva; Ječmen se običajno uporablja za pripravo piva z ječmenom, ki ga nato nabirajo, iz slada pa se lahko naredijo tudi nekateri drugi proizvodi, kot so žitarice za zajtrk in drugi izdelki iz žit
6. Ko je pšenica pripravljena za obiranje, je rjave ali zlate odtenke, pri nabiranju ječmena pa rumeno-bele odtenke
7. Pšenica ima krajšo brado, ječmen pa daljšo brado
8. Tako pšenica kot ječmen imata številne uporabne komponente, ki jih telo potrebuje, kot so ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine, prehranske vlaknine in tako naprej