Razlika med aldozo in ketozo

Aldose proti Ketose

Sladice so osvojile apetite vseh. Polnega obroka ne moremo imenovati polnega, če sladice ne postrežemo na naših mizah. Po glavni jedi je že tradicionalno jesti sladkarije ali sladice. Ko smo bili otroci, bi mame postregle čokolade, sira in lizike. Otroci zelo radi pokukajo na čokolade in piškote ter se ližejo na lizike. Odrasli lahko raje sladko sadje, kot so mango in jagode. Drugi bi morda raje krofe in piškote. Sladice so res neverjetni izumi, saj so ujeli vsakogar srca.

Ker imajo vsi radi sladkarije, so zanje specifični prazniki. Ko pride mesec februar, nastaja veliko sladkarij, ker je Valentinovo. Čokolade so zvezde za omenjeni dogodek. Ženske in moški si med valentinovim zelo radi privoščijo čokolade. Še en sladek praznik je trik ali priboljšek noč čarovnic! Noč čarovnic ni samo za duhove in goulove; je tudi čas za prejemanje bonbonov.

Sladice so bogate z ogljikovimi hidrati, saj so narejene iz sladkorjev. Sladice so morda v ustih, vendar morate paziti na svoje zdravje in prehrano! Ker smo že govorili o sladkorjih, razpravimo o razliki med aldozo in ketozo.

Po nekaterih zanesljivih spletnih virih je aldoza monosaharid z aldehidno skupino. Aldozo lahko razvrstimo v pet kategorij, in sicer: diozo, triozo, tetroze, pentoze in heksoze. Pod heksozo spadajo: aloza, altroza, manoza, guloza, idoza, taloza, galaktoza in najbolj priljubljena skupina glukoza. Aldoze najdemo predvsem v rastlinah. Nato se predelajo, da se pretvorijo v nekaj bolj uporabnega, kot je glukoza. Bogati prehranski viri glukoze so žita, sadje, zelenjava, mlečni izdelki in rafinirani sladkorji.

Zgornji primeri spadajo v skupino aldoz, ker imajo znotraj aldehidne skupine samo en atom ogljika. Molekule aldoze imajo tudi pet drugih hidroksilnih skupin. Večina molekul aldoze je po strukturi ciklična. Ko imajo molekule ciklične strukture, običajno tvorijo šestčlansko obročno strukturo, ki jo zaradi prisotnosti ogljika imenujemo hemiacetalni obroč.

Po drugi strani je ketoza sladkor z eno ketonsko skupino za vsako molekulo. Primeri ketoz so: trioze, tetroze, pentoze, heksoze, heptoze, oktoze in nonoze. Heksoze so tudi ketoze, če njihova skupina vključuje: fruktozo, psikozo, sorbozo in tagatozo. Bogati viri fruktoze so plodovi kot agava. Drugi viri fruktoze so: rozine, slive, datlji in fige. Naši favoriti, med in melasa, vsebujejo tudi visoke odmerke fruktoze. Predelana hrana, kot so: kečap, žar omaka, koncentrirane mešanice limonade, solatni prelivi, sladke žitarice in sladko-kisle omake, so vsi visoki viri fruktoze.

Glede na študije ogljikov atom v ketonski skupini vedno dobi številko dve. Če aldoza tvori šestčlanski obroč, ketoza, podobno kot fruktoza, tvori petčlanski obroč, imenovan hemiketal. Kemična imena ketoznih sladkorjev so odvisna od števila ogljikovih atomov, ki jih imajo. Če je pet ogljikovih atomov, se bo imenoval ketopentoza in tako naprej.

Uživanju sladkarij se je res težko upreti. Vendar sladkarije niso vedno dobre za telo in zdravje. Morda ste nagnjeni k diabetesu zaradi prekomerne porabe sladkarij. Aldoza in ketoza sta morda razloga, da uživamo tako veliko uživanje, vendar se moramo vedno spomniti, da je vsak presežek teh sladkorjev škodljiv za naše zdravje.

Povzetek:

1. Aldose je monosaharid z aldehidno skupino. Ketoza je sladkor z eno ketonsko skupino za vsako molekulo.

2. Aldoze najdemo predvsem v rastlinah. Primer aldoze je glukoza.

3. Ketoze lahko najdemo v predelani hrani. Primer ketoze je fruktoza.