Razlika med Albacore in Tuno

Albacore proti Tuni

Tuna je eden najbolj iskanih prehrambenih izdelkov v današnjem času. Ne samo zaradi svojega okusa, ampak je najverjetneje zaradi zdravstvenih koristi. Kljub temu obstaja veliko vrst tunov in to so: modroplav, rumenfin, skipjack, bigeye, bonito, blackfin
in albacore. Slednji se trži kot belo meso. V resnici je to edina tuna med sedmimi vrstami, ki je pohvaljena, da ima resnično belo meso. V trgovinah z živili lahko označimo tudi kot "modro belo" ali preprosto "belo tunino". Verjetno je to razlog, da je dražja tista navadna tuna.

Alba tuna je po rumenoplavutem tuni imenovana za drugi največji komercialni ulov v ZDA. Ta riba se navadno pridobiva iz vzhodnih pacifiških oceanskih območij. V zvezi s tem navadna tuna običajno prihaja iz rumenoplavute zaradi tega velikega ulova.

Poleg tega je to tudi razlog, da sta rumenofin in albakrore dve vrsti tunov, ki sta na voljo v restavracijah z morsko hrano in suši barih. Na teh mestih s hrano se albacore običajno pripravi kot suši ali sashimi, zlasti v japonskih restavracijah.

Za razliko od navadnih tunov, albacore vsebuje tudi več omega 3 maščobnih kislin. Tako je bolj zdrava izbira hrane, ki je dobra za srce in se bori celo proti nekaterim vrstam raka. Te maščobne kisline dejansko povečajo skupno vsebnost maščob in kalorično vrednost izdelka. To sploh ni tako slabo, saj je, kot rečeno, to dobra maščoba.

V nasprotju s trditvami drugih ljudi je v tunezi z nizko količino živega srebra albacore tuna, pravi nedavna ugotovitev agencije FDA. Kljub temu pa drži tudi, da niso vsi albacores enaki. To pomeni, da so nekatere konzervirane rumenice bolj zdrave, nekatere pa morda niso tako zdrave. Razlog za to je v ravnanju z ribo pri ulovu, pakiranju in tudi sami velikosti tune. Dodajanje drugih polnil, kot soja, voda in zelenjavna juha, lahko poslabša popoln okus alkakose. Kar zadeva velikost rib, pravijo, da je ribolov manjših podstavkov boljši, kot večje ribe.

V povzetku:

Albacore ima nekovinski in nepečen okus v primerjavi z navadnim tunom. Pravijo, da ima najlažje meso, da ne omenjam, najbolj blagega okusa tune naokoli.

Albacore je cena višja od navadne tune

Albacore ima več maščob in kalorij kot običajna tuna.

Po nedavnem poročilu FDA ima zrelost albacore nižje količine živega srebra kot drugi izdelki s tuni.

5. Albacore je posebna vrsta tunov, medtem ko je tuna bolj splošen izraz, ki vsebuje številne podvrste, kot sta modroplav in rumenfin..