Apple Cider vs. Apple Juice
Share
Jabolčno vino je izraženi sok, ustvarjen z maceracijo in stiskanjem jabolk. Če se jabolčnik obdela z neko metodo, da se prepreči kvarjenje v nepropustnih pločevinkah ali steklenicah, se trži kot jabolčni sok v večini držav.
Primerjalna tabela
Razlike - podobnosti -| Jabolčno vino | Jabolčni sok | |
|---|---|---|
| Obravnavati | Jabolčni jabolčnik nastane z maceracijo in stiskanjem jabolk. | Jabolčni sok nastane z maceracijo in stiskanjem jabolk. |
| Fermentacija | Jabolčni jabolčnik lahko fermentiramo, da dobimo trde jabolčnika. | Jabolčni sok ne fermentira. |
| Pojasnitev | Jabolčni jabolčnik ni razjasnjen. To pomeni, da jabolčni jabolčnik še vedno vsebuje škrobe in pektin, kar mu daje temnejši, moten videz kot jabolčni sok | Jabolčni sok se nadalje zdravi z encimskim ali centrifugalnim razjasnitvijo. |
| Pasterizacija | Jabolčni jabolčnik lahko pasterizira ali ne. Nepasterizirani jabolčni jabolčnik ima krajši rok trajanja kot pasteriziran jabolčni jabolčnik. | Jabolčni sok pred stekleničenjem pasterizira. Pasterizacija podaljša rok trajanja. |
| Koristi za zdravje | Zmanjša tveganje za srčne bolezni, pomaga pri preprečevanju raka in izboljšanju kognicije. Visoka vsebnost sladkorja lahko privede do povečanja telesne teže in poveča tveganje za nastanek sladkorne bolezni. | Zmanjša tveganje za srčne bolezni, pomaga pri preprečevanju raka in izboljšanju kognicije. Visoka vsebnost sladkorja lahko privede do povečanja telesne teže in poveča tveganje za nastanek sladkorne bolezni. |
| Kalorije | 120 kalorij in 2 kalorije iz maščobe v 8 fl oz. | 120 kalorij in 2 kalorije iz maščobe v 8 fl oz. |
| Ogljikovi hidrati | ~ 9% dnevne vrednosti (28 g) | ~ 9% dnevne vrednosti (28 g) |
| Sladkor | ~ 8% dnevne vrednosti (24g). Lahko vsebuje tudi dodani sladkor. | ~ 8% dnevne vrednosti (24g). Lahko vsebuje tudi dodani sladkor. |
| Maščoba | 0% | 0% |
| Nasičena maščoba | 0% | 0% |
| Vitamin C | 5-6% dnevne vrednosti. | 5-6% dnevne vrednosti. |
| Železo | 5-6% dnevne vrednosti. | 0% |
| Kalcij | 2% dnevne vrednosti. | 0% |
| Kalij | ~ 4% dnevne vrednosti (135 mg) | ~ 4% dnevne vrednosti (135 mg) |
| Natrij | 1% -3% (10 mg-60 mg) dnevne vrednosti. | Lahko vsebuje ali ne vsebuje natrija. |
Vsebina: Apple Cider proti Apple Juice
- 1 Način priprave
- 2 Priljubljenost
- 3 Prehrana in koristi za zdravje
- 4 Cene
- 5 Reference
Otroci, ki uživajo Apple sok in Apple Cider Metoda priprave
Tako jabolčni jabolčnik kot sok nastaneta z maceracijo in stiskanjem jabolk. Jabolčnik ni vedno pasteriziran in nikoli ni razjasnjen za odstranitev suspendiranih trdnih snovi.
Po drugi strani je jabolčni sok encimsko ali centrifugalno razjasnjen. Med tem korakom se odstrani škrob in pektin. Pasterizacija sledi kot zadnji korak pred stekleničenjem. Jabolčni sok je ustekleničen v steklenih, plastičnih ali kovinskih posodah, ki jih potrošnik lahko uporablja. Celoten postopek od jabolka do soka daje jabolčnemu soku daljši rok trajanja kot jabolčni jabolčnik.
Jabolčni jabolčnik lahko s fermentacijo postane trden jabolčnik.
Vroč jabolčni jabolčnik Priljubljenost
Jabolčni sok je eden najbolj priljubljenih sokov na svetu. Skoraj vedno se komercialno izdeluje zaradi velikih stroškov izdelave bistrega soka. Jabolčni sok uživamo vse leto in je na voljo v široki ponudbi. Običajno jabolčni sok postrežemo hladen.
Jabolčni jabolčnik je priljubljena pijača okoli zahvalnosti, božiča in drugih jesenskih in zimskih praznikov. Jabolčni jabolčnik pogosto izdelujejo na kmetiji, vendar ga je mogoče izdelati. Ko je pijača proizvedena, se pasterizira. Ko je narejena doma, pijača nepasterizira. Rok uporabnosti jabolčnega jabolčnika je omejen. Fermentirani ali trdi jabolčni jabolčnik ima daljši rok trajanja kot mehki jabolčnik. Jabolčni jabolčnik postrežemo hladno ali toplo.
Tako jabolčni sok kot jabolčni jabolčnik sta lahko koncentrirana. Koncentriran jabolčni jabolčnik podaljša rok uporabnosti in naredi pijačo na voljo zunaj sezone, saj omogoča, da je jabolčnik kadar koli v zamrznjenem stanju za uporabo.
Prehrana in koristi za zdravje
Tako jabolčni sok kot jabolčnik sta odlična vira vitamina C. Imata zelo malo nasičenih maščob in natrija (10 mg). Nimajo holesterola in s tem zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni. Znanstveniki iz ameriškega raziskovalnega središča ameriškega združenja Apple Apple so odkrili, da jabolčni sok in jabolčnik lahko varujeta pred nekaterimi raki (pektin in polifenoli v jabolkah imajo antikancerogeni učinek na želodcu in preprečujejo razvoj tumorjev). Prav tako vedo, da ščitijo pred astmo in poškodbami možganskih celic. Vsebujejo tudi železo in imajo nagnjenost k odvajanju ledvičnih in žolčnih kamnov. Pomagajo tudi pri dizenteriji, laringitisu, paratifidni vročini in akutnih boleznih dihal, tako da težke kovine in radionuklidne soli izpeljejo iz telesa. [1] Raziskava na Univerzi v Massachusettsu-Lowellu je razkrila, da jabolčni sok in jabolčnik zelo močno vplivajo na možganske funkcije in tako lahko izboljšajo kognicijo. [2]
Vendar sta jabolčni sok in jabolčnik veliko vsebnosti sladkorja in lahko privedeta do povečanja telesne teže in povečanja tveganja za diabetes tipa 2.
Cene
Trenutne cene jabolčnega soka najdete na Amazon.com. Izdelava in prodaja neobdelanega jabolčnika je manj pogosta, vendar boste morda našli nekaj izdelkov na Amazonu.
Reference
- jabolčnik - Enciklopedija Britannica
- Wikipedija: Jabolčni sok
- Wikipedia: Jabolčni jabolčnik
