Razlika med krogličnimi beljakovinami in vlaknastimi beljakovinami

Globularni beljakovine proti vlaknastim beljakovinam

Beljakovine so kemična hranila, ki so potrebna za gradnjo različnih telesnih tkiv, pa tudi potrebna za obnovo dotrajanih celic. Beljakovine razvrščamo v 3 glavne skupine, in sicer kroglične beljakovine, vlaknaste beljakovine in membranske beljakovine.

Razlika v strukturi

Globularni protein je kroglaste oblike in ima lastnost, da z vodo tvori koloide. Raztopi se v vodi. Globularne beljakovine zaradi svoje oblike imenujejo tudi sferoproteini. Vlakne beljakovine imenujemo tudi kot skleroproteini. Vlakne beljakovine so podolgovate strune podobne strukture in so običajno prisotne v obliki palic ali žic. Hemoglobin je primer krogličnih beljakovin, medtem ko so keratin, kolagen in elastin vsi vlaknasti beljakovine. Keratin najdemo v laseh, rogovih, nohtih, perju itd.

Pomembna razlikovalna lastnost je, da so vlaknasti beljakovine netopne v vodi, šibke kisline in šibke baze, vendar topne v močnih kislinah in alkalijah, medtem ko so kroglični proteini topni v vodi, kislinah in bazah. Peptidne verige so vezane z močnimi medmolekulskimi vodikovimi vezmi v vlaknastih beljakovinah, medtem ko jih v krogličnih beljakovinah držijo šibke medmolekulske vodikove vezi. Skleroproteini se ne denaturirajo tako enostavno kot kroglični proteini.

Vlaknasti proteini imajo primarno in sekundarno strukturo. Sestavljeni so iz ene same enote ali strukture, ki se ponavlja večkrat. Vlakne beljakovine so zelo odporne na prebavo encimov in so izjemno natezne. Globularne beljakovine sestavljajo ne samo primarne, sekundarne, temveč tudi terciarne in občasno kvartarne strukture. Globolarni proteini so sestavljeni iz ravnih verig sekundarnih struktur, ki se nenadoma pridružijo polipeptidnim verigam in spremenijo smer, medtem ko vlaknasti proteini sestavljajo ponavljajoče se nadaljevanje ene majhne enote, vendar večkrat.

Razlika v funkcijah

Globularni proteini imajo več funkcij, saj jih uporabljamo za tvorbo encimov, celičnih glasnikov, aminokislin, vendar vlaknasti proteini delujejo le kot strukturni proteini. Globularne beljakovine so zelo razvejene ali zvite strukture in so v glavnem odgovorne za transport vitalnih hranil, kot je kisik, skozi hemoglobin. Globularni proteini so glavni vir hemoglobina, imunoglobinov, inzulina in mlečno-beljakovinskih kazein. Prav tako sodelujejo pri tvorbi aminokislin, ki so osnovni gradniki vseh beljakovin. Potrebni so za tvorbo kemičnih sporočil, kot so hormoni v telesu. Bistveni so za tvorbo prenašalcev drugih delcev skozi membrano. Mioglobin je še en primer krogličnih beljakovin, ki je glavni protein, ki ga najdemo v mišicah.

Vlaknasti proteini so potrebni za tvorbo žilavih struktur, kot so vezivno tkivo, kite in vlakna mišic. Kolagen je pomemben sestavni del vseh naših vezivnih tkiv. Fibroin je vlaknasti protein, ki ga svileni črvi in ​​pajkovi trakovi uporabljajo za proizvodnjo svile. Vlakne beljakovine so odgovorne za proizvodnjo gibov mišic in kite na sklepu.

Povzetek:

Vlakne beljakovine in kroglične beljakovine se razlikujejo po velikosti, obliki, topnosti, videzu in funkciji. Vlakne beljakovine sestavljajo ponavljanje ene same enote, da tvorijo verige, ki delujejo kot vezivna tkiva in dajejo moč in gibljivost sklepov. Globularne beljakovine so kroglaste oblike in so sestavljene iz dolgih verig s številnimi vejami in podolgami, zaradi česar so odlične kot transportne beljakovine. Primeri vlaknastih beljakovin so kolagen, elastin, keratin, svila itd. Primeri krogličnih beljakovin so mioglobin, hemoglobin, kazein, insulin itd..