Snežni grah proti grahu
Snežni grah, grah in vrtni grah so vse različne sorte graha. Vsi so različni tipi Pisum sativum in imajo podobne načine gojenja. Snežni grah imenujemo tudi kitajski grah stroki, snap grah pa se imenuje tudi sladkorni grah in je križ med snežnim grahom in vrtnim grahom.
Snežni grah
Snežni grah imenujemo tudi sladkorni grah in kitajski grah. To je razlog, zakaj ljudje zamenjajo sladkorni grah, ki je pravzaprav snežni grah, s sladkornim grahom. Snežni grah ima užiten strok. Ploščice so in grahova semena so vidna skozi kožice stroka, ki so ravno ravno. So široke in imajo prilagodljivost, zato ne grabijo kot grah, ampak se zlahka upognejo. Snežni grah ni oluščen. Jejo jih cele, surove ali kuhane in se večinoma uporabljajo v kitajskih receptih, ki jih mešamo. Njihova hranilna vrednost je manjša od vrtnega graha. Imajo visoko koncentracijo vitamina C in imajo manj kalorij kot vrtni grah.
Snežni grah najdemo v dveh sortah, nizko rastočih in plezalnih. Nizko rastoča sorta se imenuje pritlikavec. Rastlina graha ne potrebuje nobene zunanje opore. Bolje uspevajo v podnebjih z višjimi temperaturami. Pobiramo jih, preden dosežejo polno zrelost, semena graha pa so še ravna, če jih ne poberemo zgodaj, pa semena graha dosežejo velikost vrtnega graha.
Nekatere priljubljene sorte snežnega graha so: Mammoth melting Sugar, Oregon Sugar Pod, pritlikavi sivi sladkor itd..
Narezan grah
Snap grah se imenuje tudi sladkorni grah sladkorja. Razvil jih je Calvin Lamborn. Navadni grah je križ med vrtnim grahom in snežnim grahom, prvič pa so ga uvedli leta 1979. Njihove stroke lahko jemo in jih ne potrebujejo školjk, lahko pa jih tudi olupimo in pojemo. Imajo semena grahovega graha kot snežni grah in jih jemo kot cela, kuhana ali surova. So velik grah in so sladkega okusa.
Snap grah so plezalci in za vzpon potrebujejo trivaljnik ali ograjo. Ima manj kalorij kot vrtni grah in je tudi v prehrani manjši. Hrustljavi in sladki so. Nekatere rastline so visoke in zato potrebujejo podporo. Nabirajo se ob zapadlosti. Primernejše so za hladnejše temperature.
Nekatere sorte graha so; Sugar Daddy, Sugar Ann, Sugar Snap itd. Sugar Snap je grah, ki ga je prvotno gojil Calvin Lamborn.
Povzetek: